Erwarten Sie ein blaues Wunder - Butterfly Pea Tea

Fünf bis sechs Blüten pro Tasse werden mit heißem Wasser aufgegossen. Danach fünf bis acht Minuten ziehen lassen. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Kobaltblau. Abgekühlt und mit etwas Honig, Minze, Passionsfrucht oder Ingwer verfeinert, wird der „Butterfly Pea Flower Tea“ zum erfrischenden Sommerdrink.

Butterfly Pea Flower Tea

Butterfly Pea Blumentee, allgemein bekannt als Blauer Tee, ist ein koffeinfreier Kräutertee, der aus einem Sud oder einem Aufguss der Blütenblätter oder sogar der ganzen Blüte der Pflanze Clitoria ternatea hergestellt wird.

Ursprung

Schmetterlingserbsenblumentee wird seit Jahrhunderten gebraut, wurde aber erst kürzlich Teetrinkern außerhalb der indigenen Region vorgestellt. Der Geschmack des Tees wirde als "erdig und holzig" beschrieben - einem feinen grünen Tee ähnlicher als Blue Curaçao.

Die leuchtend blauen Blütenblätter der Butterfly Pea Pflanze werden seit Jahrhunderten als Zutat für Kräuterteegetränke in der Region sowie zum Kochen verwendet. Die blaue Blume erhält ihre blaue Farbe, wenn sie in warmes oder heißes Wasser getaucht wird. Dies führt dazu, dass sie als Farbstoff verwendet wird und verschiedenen Lebensmitteln Farbe verleiht.

Popularität und Farbeigenschaften

Einer der Aspekte des Tees ist die Tatsache, dass sich die Farbe der Flüssigkeit abhängig vom pH-Wert des zugesetzten Stoffes ändert. Wenn Sie beispielsweise Zitronensaft zum Tee geben, wird der Tee lila.

In Thailand und Vietnam wird der Butterfly PeaTee mit Honig und Zitrone gemischt, um ein Getränk zu erhalten, das normalerweise nach dem Abendessen serviert wird, oder um in Hotels und Spas eine Erfrischung zu sich zu nehmen. Der Tee wird sowohl in heißen als auch in kalten Sorten verwendet, wobei die kalte Version häufig mit Honig, Minze, Zimt, Passionsfrucht und Ingwer gemischt wird.

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