Thai-Kräuter Süßes basilikum

Die Thai Küche verwendet die Blätter des Süßen Basilikums in verschiedenen Gerichten und Curries.

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Süßes Basilikum - Bai Horapha 5g

Das Süsse Basilikum

Bai Horapa oder Süßes Basilikum ist ein leicht süßliches Gewürzkraut und schmeckt stark nach Anis und Lakritze. In der Thai Küche werden die Blätter des Süßen Basilikums in verschiedenen Gerichten wie grünes Curry oder rotes Curry und in verschiedene Suppen und Saucen verwendet.

Die Pflanze erkennt man an den rötlichen bis dunkelvioletten Stängeln und den dunkelgrünen Blättern, die von gut sichtbaren Blattrippen durchzogen sind. Süßses Basilikum wird nie mitgekocht, sondern sollte immer am Ende der Garzeit zu den Gerichten gegeben werden.

Zitronenbasilikum, Thai Zitronenbasilikum oder Lao Basilikum (Ocimum citriodorum) ist ein Hybrid zwischen Basilikum (Ocimum basilicum) und afrikanischen Basilikum (Ocimum americanum). Zitronenbasilikum kann bis zu 20-40 cm hoch werden.

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Thai-Kräuter Süßes basilikum

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Küchenkräuter Frische Küchenkräuter sind die Würze des Lebens und bereichern unseren Menüplan auf wunderbare und sehr gesunde Weise: Ein Kräuterbeet macht es möglich.

Verwendung

Thai-Basilikum oder thailändisches Basilikum bezeichnet drei Arten der Pflanzengattung Basilikum, die in der thailändischen Küche als Gewürz verwendet werden.

Basilikum hat je nach Sorte immer ein anderes Aroma. Bai Maenglak Basilikum riecht zitronig frisch, Bai Horapa erinnert mal an Anis oder Lakrize, das heilige Basilikum Bai Krapao riecht stärker und hat ein Aroma wie Piment.

Küchenkräuter

Frische Küchenkräuter sind die Würze des Lebens und bereichern unseren Menüplan auf wunderbare und sehr gesunde Weise: Ein Kräuterbeet machen es möglich, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum sind schnell in der gewünschten Menge gezupft und geschnitten. Die ätherischen Öle in den Kräutern bringen Duft, Frische und Würze in unsere Speisen und machen sie dadurch noch abwechslungsreicher. Mit Küchenkräutern den Gerichten einfach und schnell den richtigen Pepp geben.

Kräuter enthalten zahlreiche Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Die Wichtigsten sind ätherische Öle, Harze, Gerbstoffe, organische Säuren, Enzyme, Mineralstoffe und Vitamine. Frische Kräuter auf der Fensterbank oder wenn möglich aus dem eigenen Kräutergarten können immer nach Bedarf schnell geerntet werden. Entdecken Sie hier Kräuter aus Thailand und erfahren Sie mehr über die Pflanzen.