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Die Bittermelone (Momordica charantia), auch Bittergurke, Balsambirne oder Bittere Spring-Gurke genannt.

Bittermelone

Die Bittermelone (Momordica charantia), auch Bittergurke, Balsambirne oder Bittere Spring-Gurke genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Bittermelonen(Momordica) innerhalb der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Die tropischen Gemüsefrüchte der Bittermelone sind ein seit Jahrhunderten in vielen Ländern und besonders im asiatischen Raum beliebtes Lebens- und Heilmittel.

Generative Merkmale

Die Bittermelone ist einhäusig getrenntgeschlechtig (monözisch). Die Blüten stehen einzeln. Bei den männlichen Blüten ist der Blütenstandsstiel 0,3 bis 5 cm lang. Die Braktee ist 2 bis 17 mm lang, breit oval bis nierenförmig, sitzend, mit herzförmigem Grund stängelumfassend, zugespitzt und grün.

Die Frucht ist 3 bis 5 cm lang, oval-geschnäbelt oder ellipsoidisch mit behaarten Rippen und Warzen. Sie ist reif kräftig orange-rot und öffnet sich mit drei Klappen. Der Fruchtstiel ist 3,4 bis 15 cm lang. Die Samen sind in ein klebriges rotes Fruchtfleisch eingehüllt, oval-elliptisch, abgeflacht und haben einen gerillten Rand.

Verwendung

In tropischen Ländern, werden die Früchte auf Märkten angeboten. In der Küche Asiens ist ein Gemüsegericht aus unreifen Früchten beliebt. Vor der Zubereitung wird nach dem Entfernen der Samen das Fruchtfleisch in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz eingerieben, um Bitterstoffe zu reduzieren. In Indien, besonders in Bengalen, gilt sie als appetitanregend und wird häufig als Vorspeise gereicht.

Goa Bohnen by Marketplace3000.org

DIE GOA BOHNEN     Foto by: STRONGkl7

Die Pflanzenteile werden vielseitig eingesetzt, sowohl die jungen Früchte, die reifen Samen als auch die unterirdischen Knollen sind essbar. Aus den Samen werden Fettsäuren gewonnen. 100 Gramm getrockneter Goabohnen enthalten in ihrem Anteilvon 16 g Fett durchschnittlich 3,3g gesättigte, 5,8 g einfach ungesättigte Fettsäuren.

 

 

Mini Thai Auberginen by Marketplace3000.org

THAI AUBERGINEN

 

Die Thai-Auberigine ist in den subtropischen und tropischen Regionen Asiens beheimatet und ist eine einjährige, krautige Pflanze, die ca. 80 cm hoch wird. In Asien wird die Thai-Aubergine als Gemüse kultiviert. Außerhalb Asiens ist die Thai-Aubergine als Gemüse noch relativ unbekannt.

 

Der garten im Frühling by Marketplace3000.org

 

KRÄUTERGARTEN IM FRÜHLING

 

Die Frühlingsblumen blühen im Garten schon um die Wette, es wird wärmer und es hält einen einfach nichts mehr im Haus. Im April sind Aussäen, Pflanzen und Umtopfen angesagt, also ran an die Arbeit: Denn es muss ja auch später Zeit bleiben, um den Garten zu genießen!

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