Thaikräuter  - Zitronengras

Der Geschmack von Zitronengras ist frisch, zitronenartig mit einem Hauch von Rosenduft.

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Zitronengras 30 g

Zitronengras getrocknet

Artikelnummer: 31072018-09-52

 

Aus der südostasiatischen Küche ist die würzig-erfrischende Pflanze

nicht mehr wegzudenken.  Dort aromatisiert sie Currys, Suppen,

Gewürzmischungen, Salate, aber auch Getränke und Süßspeisen.

 

Das ursprünglich aus Südostasien stammende Zitronengras wird auch häufig unter den Namen Citronelle oder Lemongras angeboten.

2,50 €

  • 0,04 kg
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In der Küche

Aus der südostasiatischen Küche ist die würzig-erfrischende Pflanze nicht mehr wegzudenken. Dort aromatisiert sie Currys, Suppen, Gewürzmischungen, Salate, aber auch Getränke und Süßspeisen.

 

Vom Lemongras werden meist die weißen Bulben verwendet. Sie können sie in beliebig lange Stücke schneiden und in Suppen und anderen Gerichten mitgaren. Vor dem Servieren werden die Stücke einfach wieder entfernt. Auf diese Art bekommt Ihr Gericht das gewünschte Zitronengras-Aroma, sie beißen aber nicht auf die manchmal holzigen Stängel. In Thailand wird das Zitronengras allerdings nicht heraus genommen, sondern einfach beim Essen an den Rand geschoben.

 

Wenn Sie die äußeren, spröden Blätter entfernen und die Bulben und das Innere weiße Fruchtfleisch in sehr feine Ringe schneiden, können Sie das Lemongras auch ohne Bedenken mitessen. So verarbeitet eignet es sich zum Beispiel sehr gut für Salate oder Wok-Gerichte.

Thaikräuter  - Zitronengras

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Hersteller:                      Product of Thailand

Keimung:                        60 - 70%

Reinheit:                         98%

Artikelnummer:             28032018-10-05

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